赤ちゃんにやさしい出汁（だし）の取り方:育児・子育て体験談

自然の食材を使って取るおだしは、本当に美味しいです。
市販の化学調味料は、簡単ですが、やはり化学調味料の味です。
それに、蓄積されると体に良くないので、赤ちゃんの為にも、ぜひ手作りのおだしを取ってあげて下さい。

とても簡単なので、取り方を紹介します。

【しいたけ・昆布だし】

（一番だし）
１．干ししいたけは、さっと洗います。
２．だし昆布は、さっと汚れを払い落とします。
　　繊維に垂直に２～３本の切り目を入れておきましょう。
３．水に、しいたけとだし昆布を３０分くらい浸してから、取り出します。

（二番だし）
１．取り出したしいたけと、昆布を３カップの水で４～５分煮たてたあと、取り出します。

【あごだし（どびうおのだし）】

１．鍋に水と、あご粉末１パックを入れます。
２．沸騰したら火を止め、３～５分おいてから、パックを取り出します。