上手な解凍テクニック:育児・子育て体験談

・自然解凍
冷蔵庫で５～８時間、室温で２～３時間でゆっくり解凍します。
ゆで野菜、ご飯、おかゆなどは室温がオススメです。

・流水解凍
生鮮食品を急いで戻す場合は、２０～３０分水道水をかけてもどします。
ポリ袋に入れ、空気を抜いて袋の上から水をかけます。

・熱湯解凍
野菜など固めのいゆでて冷凍したものは、
凍ったまま熱湯に入れて急速に解凍した方が美味しくなります。
耐熱性のポリ袋で冷凍すればそのまま解凍できて便利です。

このほか、シューマイ、肉まんなどは、蒸す。
フライは、１５０～１６０度くらいでじっくり揚げます。
グラタンなんかは、オーブンで焼いてもどします。

電子レンジは、加熱しすぎて失敗することもあるので、解凍の仕方を工夫して美味しくいただきましょう。

解凍したらすぐに食べきりましょう。
細菌が繁殖しやすいものは、手早く加熱して十分に火を通すことが大切です。